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开馆记——从中文系才子到餐厅小老板的辛酸历程

开馆记——从中文系才子到餐厅小老板的辛酸历程

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开馆记


今天是小海饭馆开张的日子。
因为碰巧是周末,小海在北京工作的大学同学都赶来捧场。刚才还冷冷清清的小店一下变得热闹起来,同学们有的摆花篮,有的放鞭炮,有的学着电视里面的样子抱拳拱手:掌柜的,恭喜恭喜,恭喜发财。一片喧闹声中,只有“诗神”智尚一言不发,站在门口盯着“湖南美食”的招牌作沉思状,然后突然冲着小海大喊一声:“有了哥们,就叫‘洞庭湖畔’,赶快换掉你这个俗得掉渣的牌子。”小海当时正在招呼刚刚进来的两位客人,知道智尚又诗兴大发了,只冲他笑了笑。智尚摇了摇头,一副十分惋惜的样子。进到屋内,看到两边墙上挂着湖南地方景观的风景画,又无奈地叹了叹气。小海在他肩上拍了一巴掌说:“我的大诗人,咱开的可是饭店,不是诗社,难道还要在墙上挂上李白杜甫陶渊明的诗。”智尚很认真地答道:“对,最好再加上王维的田园诗。”
   晚上,小海准备了满满一桌地道的家乡菜招待大家,有胖子爱吃的毛氏红烧肉,“西毒”喜欢的石门肠子煲,系花晶晶最爱的长沙臭豆腐,还有干锅土鸡、酸辣腰花、农家小炒肉……同学们吵着嚷着笑着骂着,在一阵阵酒精的微醺中,仿佛又回到了纯真的大学时代。胖子把满满一杯啤酒举到小海面前说:“想不到当年粪土金钱的风流才子,也会走上经商之路,实在让人佩服。”说罢一饮而尽。还没等小海举杯,系花晶晶抢着说::“是啊,我现在还记得你发表在校刊上的那首经典情诗呢!”说着就摇头晃脑的背了起来:“潇潇暮雨洒江天,离人独上岳阳船。双燕齐飞细雨中,千声万字情何限。”小海听到这首《赠离人》,突然有想哭的冲动,这是七年前的暑假他写给当年的女友,也就是现在的老婆的,大学毕业后,小海老婆就去了贵州工作,五年来,两人一直过着聚少离多、劳燕分飞的生活,以他目前的收入水平,双燕齐飞似乎还是一个遥不可及的梦。小海一咬牙憋住眼泪,举了举杯说:“各位,从今天起,我就两耳不闻文章事,一心只念生意经了。”这时智尚摇头说:“只可惜了那一肚子唐诗宋词,锦绣文章。”


                 二
第二天刚蒙蒙亮,小海穿了一身大一军训时留下的旧军装,骑着三轮车到菜市场买菜。
“快来买啊,还带着热气儿的新鲜排骨。”一个略显发胖的中年妇女正向来往顾客热情兜售。小海走过去问道:
“大姐,多少钱一斤?” 
“九块。”
“能便宜点吗?”
“便宜?”中年妇女斜了小海一眼,鼻腔里哼了一声,冷冷说到:“多少算便宜,白送给你要不要,没钱就别吃排骨嘛。”然后一边劈劈啪啪拍着肉案上的半搭猪肉一边说,“便宜的有啊,瘦肉六块,肥肉五块,还有更便宜的,”说着从案板里面抽出两根不带一丁点儿肉星的骨头,往桌上一扔说:“眮子骨,一根一块钱,卖回去还能炖点萝卜汤喝。”
小海莫名其妙被中年妇女羞辱一顿,脸气得发白,正想冲上去揍她几拳,旁边一位卖肉的大叔打圆场说:“算了,小伙子,我给你便宜点,要多少?”“二十斤。”小海刚说完,中年妇女像被电击了一样,猛然扭过头,从头到脚打量小海一遍,仿佛不相信自己的耳朵。
买完排骨,又去买土鸡、草鱼、鸡胗、腰花,几乎每买一样都要经历一番艰苦的唇枪舌战,讨价还价的幅度多则几块,少则几毛,在买蔬菜时甚至为了抹掉一毛八分钱的零头被人挖苦一句:一个大小伙子怎么跟个老太太一样啊!小海苦笑一下,突然想起不知哪位作家说过的一句名言:要了解人的原始本性,请到菜市场来吧。他觉得这句话简直就是真理,有时候人在马路上见了一块钱不见得愿意动手去检,但到了菜市场大多会变得分毫必争,还价成功所得到的快感似乎远远超过了那几毛钱本身的价值。
不过卖菜油的小年青还是很友善的,见小海提着大包小包的菜,一眼就猜出来了:“老板,开餐馆的吧。”小海边点头边看他桌上摆放的各色各样的菜油,这时小年青突然神秘起来,左右观望了一下,看没人注意便从桌子底下的一个蛇皮袋里拿出几桶油来,很贴己的说道:
“老板,买它吧,附近几家餐馆都用这个油。”
“有什么不一样吗?”小海感觉很奇怪。
“一桶便宜5块钱啊!”
“为什么呢?”
“您还不知道啊,实话告诉您吧,这油是从每天餐馆回收的剩饭剩菜里提炼出来的。”
“啊,这不就是泔水油吗!”小海想想就觉得恶心,拒绝了小年青的好意,买了两桶贵的。正在给小年青付钱呢,突然听见咣当一声,还没等小海反应过来,就被自己的三轮车给撞到在地了。等小海忍着疼痛爬起来才搞明白,原来是送菜的卡车司机没发现后面的三轮车,倒车时给撞上了。而此时司机早已驾车逃之夭夭。卖油的小年青看不过,对着绝尘远去的车屁股吼了一句:“狗日的,还是不是人啊!”


                           三
每天下午两点到晚上六点,是生意最清淡的时候。厨师和服务员都趁这段时间趴在桌上打个盹。这时候小海也偶尔会回忆起过去经历的一些坎坎坷坷。
五年前,小海从湖南师范大学中文系毕业,到北京一所高中当语文老师,后来又改行作记者。用老婆的话说:“这些年在北京白混了,没买车,没买房,也没见着半分钱的存款。”刚开始听到这话小海很不能接受,在电话里就跟老婆吵起来了:“我看你现在就是一个势利眼,什么都用钱来衡量,没有一点精神追求。我觉得只要真正两人感情好,就是住草棚,吃馒头一样过得很开心。你看我们班的李芳,放弃长沙的高薪工作,追随峰哥去了新疆,人家小两口不也过得挺好吗?”老婆这边也急了:“我势利眼,我要是势利眼还跟着你这个穷光蛋,这边煤矿老板千万富翁有的是。再说,你父母有退休工资,我爸妈老了要是有个腰酸腿疼的咋办?”结果总是谁也说服不了谁,都气呼呼的挂了电话。
但随着年龄的增长,经历的人和事多了,小海的想法也慢慢有了转变,特别是峰哥后来带着老婆孩子离开新疆,到北京来找工作的事彻底改变了他的浪漫主义人生观。想不到当年传为佳话的“峰芳恋”,最终还是向现实屈服了。当天晚上峰哥在同学聚会时一番话,给所有还略带惋惜的同学上了最深刻的一课:“当我做了父亲的时候,我才真正明白生活就应该是脚踏实地的,想通了其实也很简单,孩子饿了就得吃,困了就得睡,长大了就要上学,只有把奶粉、房子、学费都准备妥当的时候,我才能真正静下心来,去实现自己的理想。每天住在十平米的租住房屋里,看着窗外贫瘠的土地,听着孩子的哭喊声,我根本连一页书都看不进去。”
那晚小海喝了很多酒,他想好好惩罚一下自己。这些年,老婆跋山涉水,到贵州一个偏远山区的焦炭厂作会计,那么一个伶俐可爱的姑娘,皮肤晒黑了,人瘦了,却连一件像样的化妆品都舍不得买,为了什么?还不是为了将来这个家,为了将来他们的孩子?小海呢,上班五年了,不仅自己工资花得精光,有时还自命清高挖苦老婆两句。他真恨不得狠狠地抽自己几巴掌,恨不得马上就打电话跟老婆说:“宝贝,老公对不起你。”但小海没有说,他觉得,一个真正的男子汉应该用实际行动给自己深爱的人带来幸福。
第二天,小海给胖子打电话,告诉他已经辞职,准备下海经商的消息。胖子在北京一所著名高校后勤集团给老总当秘书,听小海说完,兴奋地喊道:“我靠,我看你小子是要走狗屎运了,我们学校昨天刚刚空出来一个门面,位置极佳,我帮你找商品部的杨经理求求情,应该能拿下。”小海也很激动,说:
“那太好了,谈成了我请你吃饭。”
“不过你得准备出点血,有多少人盯着它呢?” 
 “要多少?”小海知道出血就是给红包的意思。
“一个,最少也得半个。”
“一个是多少?”
“我靠,真是孤陋寡闻,一个就是一万啊,现在送礼给红包都这么说。”还没等小海来得及惊讶,胖子又说:“告诉你,要这点钱真不多,生意好了半个月就能挣来。”
小海不好再说什么,把身上仅剩的五千块钱汇给了胖子,告诉他办不成就要宣告破产了。
事情进展很顺利,杨经理很热情地叫小海过去看了房子,告诉他如果满意的话,近日内就能签订租赁合同。但到第二天,杨经理又来了电话,万分抱歉的说:“实在不好意思,今天校领导开会说要将那一排门面拆了改建办公室。我也没办法,等年底别的门面空出来了第一个给你好吗?”小海感觉像是大冬天被人倒了一盆冰水,他第一反应就想问那五千块钱还能退吗,但转念一想别人说年底不是还有门面吗,再说钱又不是自己亲手给他的,人家装傻怎么办?于是只小声说了句:“好的,谢谢。”等到年底小海再打电话给杨经理,一直关机,问胖子才知道,杨经理因为经济问题已经被学校开除了。
后来小海又摆过书摊,卖过鸭脖子,开过学生礼品网站,都是亏得一塌糊涂,到餐馆开张前,他已经负了近四万元的债。


                         四
小海的餐馆开在北京市郊一条不算热闹的小街上,门面不大,里面倒也显得干净整洁,大理石桌面,黑胡桃面墙,加上周到的服务,地道的家乡口味,渐渐赢得了方圆十里居民住户的口碑。到了中秋节,餐馆开始扭转头几个月亏损的局面,生意好的时候一天能净挣二百。小海打电话告诉老婆,老婆也很高兴,盘算着这样发展下去,过一年就能分期付款买房了。并对小海说:“老公,等明年咱们买了房,我就辞了工作来北京,给你生个大胖儿子。”但这时候又发生了不愉快的事。
这天中午,小海到餐馆附近的一家网吧给人送盒饭,出来的时候被一个抹着厚厚脂粉的女人叫住:
“喂,谁让你在这送饭的。”
“为什么不能送?”小海觉得很奇怪。
“你听清楚了,这是我的地方,我想让你送你就送,不想让你送你就滚。”脂粉女人满脸挑衅的样子。
“你凭什么!”小海也很生气,说话的声音提高了一度。
这时坐在旁边上网的一个长头发的男人冲过来就给小海一耳光,凶狠狠地说道:“凭什么,就凭老子刚刚从牢里放出来,老子可是杀人放火什么坏事都干过,惹急了老子,叫人砸了你那个破店。”小海抬头看见长头发男人脸上一道深深的刀疤,胆怯了。晚上,小海蒙在被子里大哭了一场:“小海,你怎么就这么孙子啊!”
被打后的几天,当地工商所一男一女两名工作人员来店里检查。
“营业执照办了吗?”女的问。
“办了。”小海边说边拿执照。
“饭店什么时候开的张?”男的看了一眼执照问。
“四月十六号。”小海如实回答。
“你老实点!”男的突然将执照往桌上一摔,“这上面明明写的五月二十日。”
“是开张后一个月办的证。”小海本来还要解释,是因为办卫生许可证耽误了时间。
“罚一万。”男工商不容小海解释,已经将罚单开好,“明天一大早到工商所交钱,否则就封了你的店。”
晚上,小海老婆打来电话问:“老公,今天生意怎么样?”
小海使劲咽了一下口水说:“宝贝,还不错。”

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